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熊本の新しい名物料理 『肥後すぅぷ』 誕生!

最終更新日:2008年1月29日

肥後すぅぷ(ロゴ)

 熊本の新しい名物料理を開発し観光振興に役立てよう!と、熊本商工会議所が立ち上げた「熊本の名物料理普及プロジェクト」。  熊本の自慢がたっぷり詰まった料理は何だろう?と、検討した結果誕生したのが、熊本の美味しい水と豊かな農畜産物・水産物を使った汁もの・スープ料理の『肥後すぅぷ』です。
肥後すぅぷ
 

 

『肥後すぅぷ』とは?

 熊本は”水の都”と呼ばれるほど、地下水が豊富なところです。この地下水は、実は、地元料理人の皆さんから「最高の隠し味」と評されるほど、すごい食材なのです。

 この熊本の美味しい「水」を最大限に表現できる料理として、肉・魚・野菜・調味料など熊本で生産又は加工された素材を5品目以上使用し、新たに開発された汁もの・スープ料理が『肥後すぅぷ』です。

 多くの人に熊本の良さを満喫していただくため、「いつでも、どこでも、気軽に、美味しく」熊本オリジナルのスープを味わえる、そんなスープバーのような街にしたい・・・・と、熊本市内を中心に40店の料理人の皆さんが腕を振るった「熊本まるごとスープバー計画」。只今進行中です!!
 

 

熊本商工会議所ホームページ

ガイドブック
 熊本まるごとスープバー計画!『肥後すぅぷ』は以下よりご覧下さい。

http://www.kmt-cci.or.jp/soup/
 
このページに関する
お問い合わせは
環境局 環境推進部 水保全課
電話:096-328-2436096-328-2436
ファックス:096-359-9945
メール mizuhozen@city.kumamoto.lg.jp 
(ID:20391)
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