材料（４人分）
鶏ささみ ４本
セロリ（茎） 80ｇ
プロセスチーズ 40ｇ
卵黄 20ｇ
片栗粉 小さじ1杯
サラダ油 大さじ1杯
トマト 150ｇ
塩、こしょう 少々
調理方法
(1)鶏ささみはすじを取り、観音開きに切り、薄く広げる。
(2)セロリはすじを取り、５ｃｍ位の長さに切る。太い場合は縦に３～４本に切る。
(3)チーズは５ｃｍ長さの棒状に切る。
(4)(1)の鶏ささみの両面に片栗粉を薄くふり、(2)のセロリと(3)のチーズを巻き、表面に塩、こしょうをふる。（具がはみ出ないように包む）
(5)(4)の鶏ささみに卵黄をつけ、フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で色よく焼く。
(6)トマトを薄く切って添える。
※ささみはなるべく薄く広げるのがコツ。
※全面がこんがり焼けるように根気強く焼くとよい。
1人分 エネルギー 157kcal 塩分 0.6g