熊本市ホームページトップへ

くまもとの郷土料理で元気になろう!のっぺ汁

最終更新日:2022年4月7日
東区役所 保健福祉部 東区 保健子ども課TEL:096-367-9134096-367-9134 FAX:096-367-9303 メール higashihokenkodomo@city.kumamoto.lg.jp 担当課の地図を見る

のっぺ汁

くまもとの郷土料理を紹介します。第三弾はのっぺ汁です。

のっぺ汁(のっぺい汁)とは:
 全国で作られている郷土料理で、根菜類をたくさん入れた汁物です。熊本では、食材を全てサイコロ状に切ることが多く、とろみをつけて仕上げます。具がたっぷり入っているので、おかずの一品としておすすめです。なお、家庭によって少しずつ具材や作り方が異なるようです。
 紹介しているレシピを参考に、ぜひくまもとの郷土料理を味わってください。

のっぺ汁
のっぺ汁
 
作り方はこちら


【動画】のっぺ汁の作り方新しいウインドウで(外部リンク)4分40秒)

 

 

 

 

 

 

くまもとの郷土料理第1弾!だご汁新しいウインドウで

 

くまもとの郷土料理第2弾!いきなり団子新しいウインドウで

 

このページに関する
お問い合わせは
東区役所 保健福祉部 東区 保健子ども課
電話:096-367-9134096-367-9134
ファックス:096-367-9303
メール higashihokenkodomo@city.kumamoto.lg.jp 
(ID:35370)
新しいウィンドウで このマークがついているリンクは新しいウィンドウで開きます
※資料としてPDFファイルが添付されている場合は、Adobe Acrobat(R)が必要です。
PDF書類をご覧になる場合は、Adobe Readerが必要です。正しく表示されない場合、最新バージョンをご利用ください。
熊本市役所 〒860-8601 熊本市中央区手取本町1番1号 代表電話:096-328-2111(代表)096-328-2111(代表)
[開庁時間]月曜~金曜日の午前8時30分~午後5時15分(ただし、祝・休日、12月29日~翌年1月3日を除く)
肥後椿
copyrights(c) 2013 Kumamoto City Allrights Reserved