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くまもとの郷土料理で元気になろう！のっぺ汁

最終更新日：2023年3月20日
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のっぺ汁

くまもとの郷土料理を紹介します。第三弾はのっぺ汁です。

のっぺ汁（のっぺい汁）とは：
　全国で作られている郷土料理で、根菜類をたくさん入れた汁物です。熊本では、食材を全てサイコロ状に切ることが多く、とろみをつけて仕上げます。具がたっぷり入っているので、おかずの一品としておすすめです。なお、家庭によって少しずつ具材や作り方が異なるようです。
　紹介しているレシピを参考に、ぜひくまもとの郷土料理を味わってください。

のっぺ汁
のっぺ汁
 
作り方はこちら


【動画】のっぺ汁の作り方新しいウインドウで（外部リンク）（4分40秒）

 

 

 

 

 

 

くまもとの郷土料理第1弾！だご汁新しいウインドウで

 

くまもとの郷土料理第2弾！いきなり団子新しいウインドウで

 
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