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『はじめておうちdeクッキング』動画配信スタート

最終更新日:2021年3月22日
健康福祉局 保健衛生部 健康づくり推進課TEL:096-361-2145096-361-2145 FAX:096-366-1173 メール kenkouzukuri@city.kumamoto.lg.jp 担当課の地図を見る
クッキングに挑戦しましょう!! 熊本市役所管理栄養士が、クッキングの基本をYouTube熊本市公式チャンネルで動画でお伝えします!

はじめておうちdeクッキング ~料理の基本を紹介します~

春は、進学や就職などで、親元を離れて一人暮らしをスタートする方も多い季節!

さて、3食何を食べようか?困ったことに、この頃から、朝食を食べない、野菜を食べない、買ったお弁当や外食ばかりなど、食生活の乱れがスタートします。

自分で食事を作り、3食をきちんと食べることは、学力アップ、仕事の効率アップ、そして何より「健康な体づくり」に繋がります。

クッキング初体験のみなさん、困ったらこのページを参考にしましょう。料理の基本を、わかりやすく動画でお伝えします!

さあ、はじめてのクッキングに挑戦です!!

(動画出演:西区役所保健子ども課管理栄養士、現役大学生)

  
 

身支度・手洗い編

料理を始める前に、先ず必要なのは、身支度と手洗いです。
レストランで美味しいお料理に髪が入っていて、がっかりしたことはなですか?
料理を美味しく、安全に作るために、食中毒を予防するためにも、きちんとした身支度と丁寧な手洗いが大切です。
 
★はじめて♪おうちdeクッキング~身支度・手洗い編~★(4分4秒)

 
 

お米のとぎ方編

お米をおいしく食べるには、お米にこだわるだけでなく、いかに美味しく炊くかが大切です。

その第一段階が「お米を研ぐ(とぐ)」行程です。

美味しいご飯にするための、お米のとぎ方を紹介します。

 

★はじめて♪おうちdeクッキング~お米のとぎ方編~★(5分59秒)

 

 
 

切り方編

正しく包丁を持って、基本の野菜の切り方を学びます。切り方で、火の通り方や食感、味のしみ方も変わります。
包丁が上手に使えるようになると、料理の楽しさも倍増します。
my包丁を準備して、さくさく上手に切ることで、味も格別、見た目もばっちりのお料理ができますよ!
 
★はじめて♪おうちdeクッキング~切り方編~★(7分22秒)

 

はかり方編

調味料は正確にはかって使う!それが、美味しいお料理を作る秘訣です。失敗しないお菓子づくりのためにも、計量は必須です。
食塩のとり過ぎを防ぎ、健康維持のためにも、「はかる」習慣をつけましょう。
大さじ、小さじ、計量カップの使い方について学習します。
 
★はじめて♪おうちdeクッキング~はかり方編~★(6分12秒)

 
 

調理用語編

聞いたことはあるけど、なんとなく聞いてて、よくわからない「調理用語」。
料理本やレシピに載っている言葉がわかって、料理スムーズに作れるように基本の調理用語を解説します。
 
★はじめて♪おうちdeクッキング~調理用語編~★(6分39秒)

調理器具・調味料 チェックリスト

一人暮らしを始める時、一人でクッキングに挑戦する時、これだけは揃えておきたい、あると便利な「調理器具」と「調味料」。
チェックリストを参考に、おうちに揃っているか確認してください!
 
 

かんたんおうちdeクッキング

表紙

かんたんおうちdeクッキング 表紙

料理が苦手、面倒だと思っている方にも作りやすい料理を紹介しています。
難易度別に、★ぱっと!お手軽クッキング、★★簡単料理にひと工夫、★★★あなたももうひとり前!
さあ、あなたはどのレベルからクッキングに挑戦しますか?
 
レシピは、健康づくり推進課、区役所保健子ども課でも配付しています!!
 
ダウンロードはこちらから!! PDF かんたんおうちdeクッキング 新しいウィンドウで(PDF:5.43メガバイト)
 

                           

 

熊本市 食育のひろば

「熊本市 食育のひろば」ホームページには、様々な食育に関する情報と、たくさんの「くまもと食のレシピ」が掲載されています。
あわせて、ご覧ください!
 
このページに関する
お問い合わせは
健康福祉局 保健衛生部 健康づくり推進課
電話:096-361-2145096-361-2145
ファックス:096-366-1173
メール kenkouzukuri@city.kumamoto.lg.jp 
(ID:34023)
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