豆だご

・ゆで大豆　　70g

・☆薄力粉　　100g

・☆白玉粉　　15g

・☆塩　　　　4g

・☆砂糖　　　5g

・水　　　　　適量

（水は粉を混ぜる時に耳たぶ程度の硬さになる程度）

作り方

(1)   ☆の材料をボールにすべて入れだまやムラがないよう混ぜ合わせる。

(2)   (1)に水を少しづつ加え、耳たぶ程度の硬さになるまでこねてまとめる。

※まとめた(2)を10分ほど寝かせるとしっとりしただごができます。

(3)   　(2)にゆで大豆を入れ、生地全体に包み込むように混ぜる。豆がつぶれやすいので注意。

(4)   　生地を6等分に分け、平たくなるように形を整える。

(5)   　沸騰したたっぷりのお湯に(4)を入れ、自然と浮いてゆであがったら完成！！

一言コメント

・昔ながらの郷土おやつです。塩味がきいて素朴な味でした。

・30分ほどで簡単にできるため、子どもと一緒に作ったり　形や大きさもアレンジ可能です。

・大豆のかわりに、いろんな豆類や栗やさつまいも、くるみなど入れてもおいしいです。さらに、だごを小さく作ってお味噌汁に入れてだご汁風にしてもOK。