地元で生産されたものを、地元で食べる「地産地消」。私たちは、近くで生産されているから、いつも新鮮な旬の物を安心して食べることができます。
熊本市は、全国9位の農業産出額を誇る「農業のまち」。身近に広がる産地からあなたの食卓へ、地産地消の「イイコト」をご紹介します。
こんなにスゴイ、熊本市の農水産業
全国9位、熊本市の農業
農業産出額（2023年）上位品目
すいか、なす、メロンなどの産出額は全国トップクラスです。
豊かな自然環境
清らかな地下水をはじめとする豊かな自然環境に恵まれ、多様でおいしい農産物が育ちます。
全国有数の施設園芸の産地
ビニールハウス栽培が中心の施設園芸が盛んで、高品質な作物を安定的に出荷できます。
地産地消のイイコト その1
とれたて新鮮、「旬のおいしさ」が味わえる
5月は熊本市自慢のすいか、なす、メロンなどが旬に。地元にいるから、新鮮な「今だけのおいしさ」を味わえます。
シャリッとした食感と抜群の甘さ
すいか
産出額1位
作付面積1位
熊本のすいかは抜群の甘さと、シャリッとした食感が特徴です。
食べ応えのある大玉や中玉、皮が薄くて糖度が高い小玉など種類も豊富です。
歯ごたえパリッととろりとした食感
ノリ
熊本のノリはパリッとした歯ごたえと口の中で溶けるような食感が自慢。
干満の差が大きく養殖に適した有明海に面する熊本市は、県内の7割の生産量・産出額を誇ります。
煮ても焼いてもおいしい
なす
熊本のなすは、長なすをはじめ、大長なすや赤なすなどの種類があり、煮ても焼いてもおいしくいただけます。
糖度の高い逸品ぞろい
メロン
熊本のメロンは外観や果肉の色も多彩で、どれも糖度が高くボリューム感たっぷり。
高級感があるアールスや肥後グリーン、赤肉のクインシーが人気です。
地産地消のイイコト その2
生産者が身近に、顔が見える「安心感」
地元の生産者が「おいしいものを食べてほしい」という思いを込めて育てた安全・安心な農水産物が、皆さんの食卓に並びます。
室温と水分を繊細に調整
甘さも十分、今が食べごろ
北区植木町 坂口 正朗 さん 絵梨 さん
すいかは夏のイメージがありますが、熊本産の旬は3～6月です。甘さも十分なので、今の時季に食べてほしいですね。大きく、甘く育てるには室温と水分の繊細な管理が必要でとても気をつかいます。
SNSで「おいしかった」「また楽しみにしています」という声が届くのが、何よりの励みです。
みずみずしく、甘いなす
手間と愛情をかけて栽培
南区富合町岡本 正恵さん
なすの栽培はとても手間がかかりますが、わが子のように愛情を注いで育てています。みずみずしい甘さをぜひ知ってほしいです。なすが苦手な人に「これなら食べられる」と言われたこともあります。
煮ても、焼いても、揚げてもおいしく、選ぶときは、ツヤと弾力があるものがオススメです。
地産地消のイイコト その3
食べて地元を応援、地元が元気に
地元のものを食べることは、地元を応援すること。
あなたの住む地域がもっと元気になれる、すぐにできる応援です。
すいかの品種は20以上関東から買いに来る方も
塩平 英司駅長
植木地域農産物の駅
道の駅「すいかの里 植木」
すいかには20種類以上の品種があり、果肉の色も赤や黄、オレンジなどさまざまで、それぞれ食味が異なります。今の季節はさまざまな品種が並び、関東方面からも買いに来られます。すいか果汁を使ったドーナツやサイダーなどもあり、特にすいかのソフトクリームは試行錯誤の末、2年がかりで完成させた自慢の一品です。
〒861-0136
北区植木町岩野160-1
☎ 096-272-2333
「生産者の顔が見える」工夫
食べ方や保存方法も紹介
中馬 高寿館長
城南地域物産館
「火の君マルシェ」
生産者が収穫したばかりの新鮮野菜・果物をはじめ、物産館ならではの商品も取りそろえています。店頭広告では生産者の顔写真や料理レシピ・保存方法をご紹介しています。毎月開催している旬の野菜を使った料理教室は、すぐに定員いっぱいになる人気ぶりです。
〒861-4201
南区城南町坂野65-1
☎ 0964-28-8831
農業政策課
電話：096-328-2403
FAX：096-351-2030