台湾コラム2　～台湾食文化～

最終更新日：2023年10月19日

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このコラムの内容は、市政だより令和5年（2023年）9月号に掲載したものです。

　台湾の文化や習慣には、日本に似ているところも多いのですが、意外な違いもあります。今回は、そんな台湾の食文化をご紹介します。


▲台湾の料理店の「小籠包」	▲台湾の屋台に並ぶフルーツ	▲台北市にある「士林市場」

　台湾では、外食文化が根付いており、朝昼晩すべて外食で済ませることは一般的です。そのため、台湾の賃貸住宅には、キッチンがついていないことも珍しくないそうです。また、日本では朝ごはんの専門店というとあまり耳にしないですが、台湾では朝ごはんとして人気の台湾式おにぎり「飯糰（ファントゥン）」や、たまごクレープとも言われる「蛋餅（ダンビン）」のテイクアウトを朝から行っているお店もあるほどです。そんな台湾の街には、多くの飲食店が立ち並んでいます。特に、観光地としても有名な夜市では、食べ歩きで人気な「胡椒餅（フージャオピン）」や「黒糖タピオカジュース」、色鮮やかな台湾フルーツなど、多種多様なグルメを気軽に楽しむことができます。

　また、私たち日本人が当たり前に食べる冷たいお弁当は好まれず、温かい料理が好まれる傾向にあることや、薬膳が浸透しており健康志向が強いことなど、食文化の特徴が多くあります。

　令和5（2023）年9月からは、熊本と台北を結ぶ航空便の定期便がスタートしました。興味を持たれた方は、ぜひ台湾の味を楽しみに、訪れてみてはいかがでしょうか。

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