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貧血を毎日の食事で予防しよう

最終更新日：2023年9月20日
健康福祉局　健康福祉部　健康づくり推進課TEL：096-328-2145096-328-2145 メール kenkouzukuri@city.kumamoto.lg.jp 担当課の地図を見る

貧血とは

赤血球に含まれる血色素（ヘモグロビン）濃度が低下することで、全身に酸素を十分に届けられず、酸欠になってしまう状態です。
貧血には色々な種類がありますが、最も多いのが「鉄欠乏性貧血」で、女性に多いのが特徴です。年に1回は健診でチェックしましょう。

貧血を予防する食生活のポイント

鉄欠乏性貧血を予防するために必要な栄養素（ミネラル）の「鉄」は、体の代謝により毎日失われるので、積極的に食生活に取り入れましょう。


 

(1)効率よく鉄をとろう

鉄は、あまり吸収率が良くない栄養素です。

次のように組み合わせると、吸収されやすくなります。

効率よく鉄をとろう図

 

(2)1日3回バランスの良い食事をしよう


朝食を抜いたり、無理なダイエットなど、1日の食事量が少ないと、色々な栄養素が不足します。主食・主菜・副菜をそろえて、朝・昼・夕、3回規則正しく食べましょう。

  

(3)よく噛んで食べ、吸収率を上げよう

よく噛んで食べることで胃酸の分泌を促し、鉄の吸収を高めます

 

(4)濃いお茶やコーヒーに注意

食事中に濃い緑茶や紅茶、コーヒーを飲むと、鉄が吸収されにくくなると言われています。飲みすぎに注意しましょう。



おすすめ献立

 

大豆入りトマトリゾット風　献立

大豆入りトマトリゾット風献立1食分写真

・大豆入りトマトリゾット風https://youtu.be/N3REKQ_9DhA新しいウインドウで（外部リンク）
・ブロッコリーとさくらえびのさっぱり和えhttps://youtu.be/skKpXStD3_w新しいウインドウで（外部リンク）
・かぼちゃとしめじのきんぴらhttps://youtu.be/k_0EZszPW7g新しいウインドウで（外部リンク）
 

豚肉のピカタカレー風味　献立

豚肉のピカタカレー風味献立1食分写真

・豚肉のピカタカレー風味https://youtu.be/j96oSUgMY50新しいウインドウで（外部リンク）
・春菊と切り干し大根のサラダhttps://youtu.be/hY9Ajc90cgo新しいウインドウで（外部リンク）
・枝豆のポタージュhttps://youtu.be/i24exoJfclA新しいウインドウで（外部リンク）
  

さばのマスタードパン粉焼き

さばのマスタードパン粉焼き献立1食分写真

・さばのマスタードパン粉焼きhttps://youtu.be/702K3DUw7vY新しいウインドウで（外部リンク）
・さといものみそ和えhttps://youtu.be/jqRC3i7T_Gg新しいウインドウで（外部リンク）
・小松菜の中華スープhttps://youtu.be/uWoLXcpy0hs新しいウインドウで（外部リンク）
 


 
★ほかにも熊本市食のホームぺージ「食育のひろば」ではおいしいヘルシーレシピを掲載しています。https://www.kumamoto-shoku.jp/shokuiku/新しいウインドウで（外部リンク）
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