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本日、食中毒発生に伴い飲食店への営業停止処分を行いましたので、お知らせします。

1　概要
令和8年（2026年）3月9日（月）、熊本市内の飲食店から「2月28日（土）の利用客から、3人で利用し全員に体調異常が生じたと連絡があった」と熊本市保健所に報告がありました。また、同じく2月28日（土）に当該飲食店を利用した他のグループについても、3人で利用し、全員が下痢症状を呈している旨の連絡が3月4日（水）に熊本市保健所に寄せられました。これを受け、当該飲食店を原因とする一連の食中毒事案の可能性があるとして調査を開始しました。
調査の結果、2月28日（土）の昼に当該飲食店を利用した3グループ（計9人）のうち8人が、3月1日（日）午後に集中して嘔吐、発熱、下痢等の体調異常を呈していることを確認しました。また、有症者全員の共通食は、2月28日（土）の当該飲食店での食事のみであり、食事以外からの感染を疑う事実は認められませんでした。
有症者及び調理従事者の検便検査の結果、喫食状況や発症状況などから、当該飲食店で提供された食事を原因とする食中毒と断定し、当該飲食店に対して営業停止を命じました。

2　有症者の状況
（1）発症日時　　令和8年（2026年）3月1日（日）12時30分（初発）
（2）主な症状　　嘔吐、発熱、下痢
（3）喫食者数　　9人
（4）有症者数　　8人（男性1人、女性7人、年齢10歳未満～70歳代）
（5）その他　　　医療機関受診者6人（入院者0名）有症者はいずれも快方に向かっています。

3　原因食品　　　2月28日（土）の当該飲食店での食事（12時頃喫食）

4　病因物質　　　ノロウイルスGⅡ

5　原因施設
（1）名称Blue　Daisy(ブルーデイジー)
（2）業種飲食店営業
（3）営業者氏名内藤　美恵子(ないとう　みえこ)
（4）営業所所在地熊本市北区植木町米塚163-2

6　措置等
営業停止　令和8年（2026年）3月16日（月）の1日間
なお、当該飲食店は、3月13日（金）から営業自粛しています。

【ノロウイルス食中毒の特徴】
・ノロウイルスによる食中毒は、冬季を中心に、1年を通じて発生する。
・ノロウイルスが付着した手で調理をすると、食品がウイルスに汚染され、その食品を食べることにより感染するおそれがある。
・ノロウイルスは非常に感染力が強く、食中毒以外にも、床・ドアノブ・便座などから感染し、大規模な集団感染につながることがある。

【症状】
・潜伏時間は24～48時間。主な症状は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱等。
・通常、3日程度で回復するが、持病のある人や乳幼児、高齢者などは、脱水症状を起こしたり、症状が重くなったりすることがあるため注意が必要。

【ノロウイルス食中毒の予防4原則】
★持ち込まない
・腹痛や下痢の症状があるときは、食品を直接取り扱う作業をしない。
★つけない
・石けんをよく泡立てて手洗いを行い、2度洗いが効果的。
★やっつける
・食品は中心温度85～90℃で90秒以上の加熱。
・調理器具は85℃以上の熱湯で1分間以上加熱するか、塩素系消毒液に浸して消毒。※消毒用アルコールは効果が不十分。
★ひろげない
・食器や環境などの消毒を徹底する。吐物等を処理時は二次感染対策を。