「食育の日特別メニュー」
毎月19日は「食育の日」です。身体と心の健康のために、日々の食生活について考える日にしてみませんか？
市役所地下食堂レストラン亀井では、食育の日に、「食育の日特別メニュー」を販売します。
野菜たっぷり栄養バランスのとれた定食、給食でも登場していた郷土料理、地産地消で季節の食材を使った料理など、毎月様々な定食が販売されます。
是非、ご賞味ください。
8月「食育の日特別メニュー」のご紹介
今月の特別メニューは、野菜たっぷり中華丼！
一つのお皿（丼）に、主食・主菜・副菜を盛り合わせたバランスのとれた一品です。
一日に必要な野菜量の約8割、200グラムのお野菜がとれます。
是非、ご賞味ください！
★販売日：8月19日（火）午前11時から
★メニュー：A定食 野菜たっぷり中華丼、ささみから揚げ、みそ汁
★価格：700円 限定130食販売
バランス良く食べるために！
今回のメニュー「中華丼」は、一つのお皿に主食・主菜・副菜を盛り合わせた野菜たっぷりのバランスのとれた一品です。
主食・主菜・副菜が別皿になっている定食パターンだけではなく、三つを組み合わせた、ロコモコ丼や、カレーライス、スパゲティミートソース＋サラダ等は、意外に簡単にバランスをとることができるメニューです。
「いただきます！」の前に、毎回の食事に、主食（ご飯・麺・パン）・主菜（肉・魚・卵・大豆製品の料理）・副菜（野菜・芋・海藻の料理）が揃っているか、確認する習慣をつけましょう。
食育とは
「食育」は、生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎と位置付けられるとともに、様々な経験を通じて、「食」に関する知識と「食」を
選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てるものと定義づけられています。
生涯にわたって「食べる力」＝「生きる力」を育むこと、それが「食育」です！
「食育の推進」について（農林水産省ホームページ）
（外部リンク）
食育とは、具体的にどのような取組でしょうか？
お料理をしたり、みんなで楽しく食事をしたり、野菜の栽培や収穫、動物の飼育や魚釣りをするなどの農林漁業体験をしたり、食べ物の循環を学んだり、食事のマナーを身につけたりなど、食育には様々な取組があります。
身近なことから食育を実践してみましょう。
「食育月間」、「食育の日」
毎年6月は「食育月間」です。
食育基本法（平成17年）及び第4次食育推進基本計画で、6月を「食育月間」と定めています。
心もからだも健康で、質の高い生活を送るために、「食べること」について考えてみましょう。
「食育の日」
毎月19日は「食育の日」です。
食育月間と同じく、「食育推進基本計画」により定められ、食育を継続的に展開し自分や家族の食生活を見直す、「食育の日」とされています。
「食育月間」PR動画
広く市民の皆様に「食育月間」をPRするために、動画を作成しました。
熊本市と九州農政局との、コラボ作成の動画です。
熊本市からは、熊本市立白山保育園きりん組のみなさん、前JA熊本市茄子部会 部会長 坂本雅彦様、熊本市食生活改善推進員協議会のみなさん に、ご登場いただいております。
ご覧ください！！！
★★★6月は食育月間PR動画（YouTube3分10秒）★★★
食とSDGs
食文化を守り、伝える
季節ごとの行事やお祝いの日に食べる行事食。食文化を守り、伝えることは、食料需給率の向上にもつながり持続可能な食に貢献します。
食べすぎ、食品ロスを防ぐ
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| 食育ピクトグラム |
「買いすぎ、作りすぎ」は「食べすぎ、食べ残し」につながります。「食べすぎ」は健康を害し、「食べ残し」は「食品ロス（廃棄に）」になります。
【食べすぎ、食品ロスを防ぐためにできること】
・買い物リストを作ってお買い物をする
・「作りすぎない」意識をもって、料理する習慣をつける
食育情報
熊本市では、料理づくりのヒントとなる、様々なレシピを作成しています。
レシピをご希望の方は、健康づくり推進課または区役所保健こども課で配付しています。
郷土料理レシピ 熊本のごはん
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| 熊本のごはん |
郷土料理とは日本国内における伝統的な料理のことです。
その地域の特産物を使った地域独自の調理方法などがあり、地理的・歴史的条件により生まれたものなど様々なものがあります。
豊富な地下水に恵まれた熊本市では、おいしい農産物がたくさん収穫できます。その農産物を使った代表的な郷土料理を紹介します。家庭でも簡単に作ることができますので、皆さんもぜひ、作ってみてください。
みんなの野菜レシピ
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| みんなの野菜レシピ |
1日に食べたい野菜の量は、350g。
今より、「毎日の食卓にプラス一皿」の野菜を食べるために、野菜をたっぷり食べる調理の工夫や、野菜のパワーを学びましょう。
熊本市の農産物情報も掲載しています。熊本市で収獲される野菜の種類や、収穫・出荷時期も知ることができます。
トマト、にんじん、ほうれんそう、にがうり、ブロッコリー、キャベツ・・・食材ごとのレシピです。
 | | おうちdeクッキング |
料理が苦手、面倒だと思っている方にも作りやすい料理を紹介しています。 難易度別に、難易度★「ぱっと！お手軽クッキング」、難易度★★「簡単料理にひと工夫」、難易度★★★「あなたももう一人前！」 他にも、あると便利な調理器具と調味料、知っていると便利な切り方と測り方。 お料理に初めて挑戦する方への、入門書です。 |
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食育ネットワークレシピ集 |
こどもの食育を地域で推進する、「熊本市こどもの食育推進ネットワーク」の地域研修会のレシピを集めました。
朝ごはんレシピ、噛む力をつけるためのレシピ、こどもも作れる簡単おやつレシピ、食物アレルギーのある子の安心レシピ、災害時に役立つパッククッキングレシピ！
お子さまと一緒に、料理を作りながら楽しめるレシピ集です。
食育のひろば
熊本市「食育のひろば」には、食育についての様々な情報や、離乳食の進め方、ヘルシーレシピ、おやつレシピなど、食に関する情報が満載です。
熊本市食育のひろば
（外部リンク）
Let’s離乳食クッキング
離乳食づくりの基本の「き」を、丁寧にわかりやすく、お伝えする動画です。
動画はこちらから・・・
おいしいヘルシーレシピ
生活習慣病予防のための、体に優しい、主食・主菜・副菜をそろえたレシピ動画です。
おおよそ成人女性の1食分の、エネルギー600キロカロリー、食塩相当量2．2g前後で、炭水化物、たんぱく質、脂質のバランスのとれたレシピです。
動画はこちらから・・・
はじめておうちdeクッキング
料理の基本を、わかりやすく動画でお伝えします。
「身支度・手洗い、お米のとぎ方、切り方、はかり方、調理用語」クッキング初体験のみなさん、困ったらこの動画を参考にしましょう。
動画はこちらから・・・